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高麗人参

中国や韓国の薬膳料理と言うと高麗人参(朝鮮人参)を思い出す人も多いかも知れません。高麗人参は漢方医学が確立された頃から代表的な漢方薬の材料として長い年月愛用されてきました。滋養強壮の薬としてだけではなく、美容やアンチエイジングにも効果があることがわかり、ますます注目されてきています。ここでは高麗人参について説明していきます。

高麗人参について

高麗人参は中国の東北部から朝鮮半島、ロシア沿海域にかけて自生する植物で、野菜の人参はセリ科の植物であるのに対し、高麗人参はウコギ科の植物です。
日本でも古くから知られている薬草で、徳川吉宗が対馬藩に命じて朝鮮半島より種と苗を仕入れ、各地の大名に「御種」を分け与え、栽培を推奨したことから「オタネニンジン」とも言われます。
漢方薬の代表的な材料であり、中華・韓国料理でもよく利用されています。

高麗人参の効果や特徴

古くから漢方薬の材料として利用されてきた高麗人参には様々な効果があると言われ、疲労回復や滋養強壮だけではなく、低血圧・糖尿病・抗ガン・自律神経失調症などが挙げられます。
高麗人参に含まれるジンセノサイド(人参サポニン)はあらゆる植物の根に含まれていますが、高麗人参に含まれている量は群を抜いています。
ジンセノサイドは抗酸化作用があり、血流を促進する効果も持っているので、女性や生活習慣病を予防するには適した植物です。
また、鎮痛作用や精神安定の作用もあることがわかっています。

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